1 шаг :
Открываем любую цветную фотографию
2 шаг :
Для того, чтобы обесцветить фото, нажимаем Ctrl+Shift+U (не забудьте переключиться на английский язык, иначе возможно, что сочетания клавиш не будут работать)

3 шаг :
Выбираем инструмент
History Brush (Историческая кисть)  (Y)
и используем его там, где хотим проявить цвет и получаем результат)

Также "историческую кисть" можно использовать еслу какуэ-то деталь вы хлтите вернуть в прежнее состояние9 при открытии).
Примечание:
-при изменении размера холста, историческая кисть-не работает!